Demeter-Weingut Geheimrat Schnell

Biodynamischer Weinbau

Ökologischer Wein

100% Biodynamischer Weinbau

Französische Käse-Spezialitäten

Passend zu unseren Weinen

Regelmäßige Marktstände

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Nachhaltigkeit

Kompromisslos ökologisch

Entdecken Sie unser biodynamisches Weinsortiment

Biodynamischer Wein & Käse

Als Tochter eines waschechten Franzosen, steckt die Liebe zu französischem Käse bereits in den Genen von Stéphanie Schnell, geborene Vialle. So entstand die Leidenschaft unseren biodynamischen Wein und leckeren französischen Käse noch mehr Menschen zugänglich zu machen. Das fundierten Wissen rund um den Käse erlernte Stéphanie von ihrem Vater Christian, mit dessen Unterstützung sie nunmehr seit über 10 Jahren erlesene französische Käse direkt in zertifizierten und persönlich sorgsam ausgewählten Käsereien in Frankreich einkauft.
Diese tollen Käse bieten wir auf unseren Märkten und hier im Shop ab August 2024 passend zu unseren Weinen an.

Unsere Empfehlungen

Die von uns empfohlenen Weine sind gerade besonders schön entwickelt. Die Empfehlungen ändern sich da auch unser Geschmack sich immer wieder neue Favoriten aussucht.
Unsere Weinpakete

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Sorgfältig ausgewählt für ökologischen Weingenuss zu jedem Anlass:
Über uns

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Erfahren Sie alles über uns und unseren Biodynamischen Weinanbau:
Veranstaltungen

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Märkte, Weinverkostungen und vieles mehr:

Ökologie im Weinberg

Wir setzen auf die Erhaltung und Stärkung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit mit Begrünungsmaßnahmen. Die Vielfalt der Blütenpflanzen schafft Lebensraum für Nützlinge und erhöht somit die Artenvielfalt unserer Kulturlandschaft. Die Düngung der Reben erfolgt nur mit organischem Dünger und zum Pflanzenschutz werden nur natürlich vorkommende Pflanzenstärkungsmittel wie Kupfer oder Schwefel eingesetzt. Handarbeit beim Ausdünnen der Trauben und das Entblättern der Traubenzone erhöht die natürliche Widerstandskraft der Trauben.

Das große Ziel ist es, in Zukunft mit neuen, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, wie z. B. dem Johanniter, ganz auf Pflanzenschutz verzichten zu können. Mit diesen vielfältigen, schonenden Maßnahmen erhält der Ökowinzer gesunde Trauben, die die Basis für hervorragende Weine sind.

Ökologie im Keller

Das nachhaltige Wirtschaften geht im Weingut Geheimrat Schnell im Keller weiter. Bei der Weinbereitung greift Johann Schnell so wenig wie möglich und nur so viel wie nötig ein, um aus hervorragenden, gesunden TraubenSpitzenweinezu erzeugen: Er verwendet ausschließlich Holzfässer zum Ausbau der Weine und verzichtet dabei auf genetisch veränderte Hilfsstoffe. Und sind die Weine erstmal im Fass, dann gibt er ihnen viel Zeit zur Entwicklung und zur Reife.

S.P.Kunde

Unkomplizierte Online-Bestellung. Lieferung in robustem Karton bis an die Küste. Einwandfrei! Die Weine der Einzellagen gefallen mir am Besten!

Ole S.Kunde

Tolle Weine von super netter Winzerfamilie. Hier lieben wir es einzukaufen!

Elias T.Kunde

Sehr gutes Weingut haben sogar Ökologischen Wein das finde ich sehr gut

Winnie W.Kunde

Tolle Weine. Super nette Winzerfamilie. Entspannte Atmosphäre.

E. B.Kunde

Super Bio-Weine zu sehr fairen Preisen aus kleinem Familienbetrieb.

Kommen Sie doch mal vorbei

Hier finden Sie unsere Marktstandorte

Wir veranstalten jeden 1. und 3. Freitag des Monats in Guntersblum am Weingut unseren französischen Käsemarkt von 16 Uhr bis 19 Uhr. Hier stellt Stéphanie ihren mobilen Käsewagen auf und wir begleiten mit geöffneter Weinprobierstube.


Adresse
Eimsheimer Str. 36, 67583 Guntersblum

Jeden Samstag stehen wir für Sie mit einem Weinstand und dem Käsewagen in Darmstadt-Eberstadt auf dem Bauernmarkt. Von 8.00 bis 12.00 Uhr können Sie hier in gemütlicher Marktatmosphäre nicht nur unsere ökologisch erzeugten Weine und die Käsevielfalt aus Frankreich von Stéphanie einkaufen, sondern auch tolle weitere Angebote regionaler Erzeuger erleben.

Marktzeiten
Jeden Samstag 8:00 - 12:00 Uhr

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